Svake godine oko milijardu tona jestive hrane, ili gotovo petina ukupne dostupne hrane u svetu, završi kao otpad, što negativno utiče i na ljude i na životnu sredinu, procenjuje se u studiji Programa Ujedinjenih nacija za životnu sredinu (UNEP). Fokus ovogodišnjeg Međunarodnog dana nultog otpada, koji se obeležava svakog 30. marta, je na smanjenju otpada od hrane i promovisanju principa cirkularnosti.
Domaćinstva generišu oko 60% otpada od hrane u svetu, odnosno oko 79 kilograma po osobi godišnje, dok ostatak uglavnom nastaje u ugostiteljstvu i maloprodaji. Ogromne količine prehrambenog otpada posledica su neefikasnosti sistema proizvodnje, distribucije i potrošnje hrane, navodi se u saopštenju na zvaničnoj internet stranici Međunarodnog dana nultog otpada.
Smanjenje prehrambenog otpada zahteva reformu ovih sistema i prelazak na održiviji, cirkularni pristup, navodi se u saopštenju, uz napomenu da to podrazumevanje delovanje vlada, kompanija i potrošača.
Vlade bi mogle poboljšati prevenciju otpada od hrane kroz planove za klimu i biodiverzitet, kao i kroz politike u oblasti cirkularnosti, otpada, prehrambenih sistema, poljoprivrede i urbanizma, uz istovremeno merenje i monitoring ove vrste otpada.
Smanjenje prehrambenog otpada zahteva angažman vlada, privrede i potrošača
Kompanije, sa svoje strane, mogu definisati ciljeve za smanjenje otpada od hrane i integrisati ih u postojeće ciljeve održivog poslovanja. Privreda takođe može koristiti inovacije za prelazak na cirkularne prehrambene sisteme i unapređivati efikasnost lanaca snabdevanja.
Na kraju, potrošači mogu kupovati, čuvati i pripremati hranu na odgovoran i promišljen način kako bi smanjili otpad i štedeli resurse. Takođe mogu učestvovati u inicijativama poput prikupljanja viškova hrane, redistribucije i kompostiranja, ali i preduzimati korake kako bi stvaranje otpada od hrane postalo društveno neprihvatljiva praksa, navodi se u preporukama objavljenim na stranici Međunarodnog dana nultog otpada.
Pojedinci mogu odgovorno konzumirati hranu, ali i pomoći da se stvaranje otpada smatra društveno neprihvatljivim
Obeležavanje Međunarodnog dana nultog otpada, koji je Generalna skupština UN ustanovila 2022. godine, zajednički organizuju UNEP i Program Ujedinjenih nacija za ljudska naselja (UN-Habitat).
Cilj je da se skrene pažnja na brojne negativne uticaje otpada i podstakne globalna akcija na svim nivoima radi smanjenja zagađenja. Prošle godine, fokus Međunarodnog dana nultog otpada bio je na otpadu koji generiše modna i tekstilna industrija.
