Bledski festival vode osnovao Evropsku asocijaciju somelijera za vodu

Organizatori Bledskog festivala vode (BWF) u Sloveniji proširili su svoje aktivnosti osnivanjem Evropske asocijacije somelijera za vodu ili EWSA. Somelijeri za vodu su obučeni da kad okuse vodu ocene njen kvalitet.

Platforma za rešenja u oblasti zaštite i očuvanja izvora vode unapređena je tako što je fokus stavljen i na procenu kvaliteta i flaširane i vode iz vodovoda, saopštila je organizacija Bledski festival vode. Ona je osnovala Evropsku asocijaciju somelijera za vodu – prvu te vrste na celom kontinentu.

Somelijer je stručnjak koji može da prepozna sortu kada okusi vino. Profesionalci koji rade u tom sektoru opisuju aromu i ukus gostima u restoranu i savetuju ih o izboru koji odgovara određenom jelu. Somelijeri za vodu su se pojavili nedavno, s jačanjem potražnje za flaširanom vodom i razvojem te industrije.

Iako je Slovenija među manjim zemljama Evrope, jedna je od najbogatijih po broju izvora vode, kaže osnivač Bledskog festivala vode Marko Gajić. Takođe, Slovenački parlament je 2016. godine novim ustavnim amandmanom proglasio pravo na pitku vodu osnovnim ljudskim pravom.

Kvalitet vode ima nova, viša merila

EWSA će se baviti obukom i sertifikacijom somelijera za vodu i doprinosiće popularizaciji služenja vode najvišeg kvaliteta u restoranima – bilo da je reč o flaširanoj ili vodi iz česme. Asocijacija takođe namerava da poveća svest u javnosti o uticaju vode na ljude, važnosti kvaliteta pijaće vode i povezanosti vode s gastronomijom, saopštio je BWF.

Somelijeri za vodu imaju ulogu u prepoznavanju bitnih faktora u snabdevanju vodom i njenoj preradi

„Somelijeri za vodu su potrebni svetu. Ti vodiči su kvalifikovani profesionalci koji dobro poznaju vodu – njen ukus i svojstva. Njihova stručnost im takođe omogućava da prepoznaju smetnje u snabdevanju vodom i njenoj preradi“, izjavio je Gajić. Slovenija ima tri somelijera za vodu koje je obučila južnokorejska asocijacija somelijera KISA i Bledski festival vode je na svom događaju s njima uspostavio partnerstvo, a priča se od tada širi na Evropu.

„Brojne evropske zemlje su pozvane da aktivno učestvuju u pronalaženju inovativnih rešenja za sektor vode. Devet zemalja se već pridružilo projektu, a još četiri je izrazilo interesovanje da učestvuje. Organizacija Water Europe je ove godine takođe dala podršku Bledskom festivalu vode i aktivno učestvuje u našem radu“, naveo je Gajić.

Ne propustite Bledski festival vode 2021

Ovogodišnji Bledski festival vode održaće se 10. i 11. juna. Zbog zdravstvenih pitanja i ograničenosti kretanja u Evropskoj uniji, događaj će biti hibridnog tipa. Održaće se na Bledskom jezeru i biće prenošen uživo.

Prijave za priznanja Responsible Towards Water Awards mogu da se podnesu zaključno s 31. majem

Na sastancima međunarodnih organizacija, preduzetnika, predstavnika državnih vlasti, eksperata, aktivista i investitora biće predstavljeni izazovi i trenutne prepreke u vodnom okruženju. Na događaju će takođe biti ukazano na to kako voda utiče na ljude i nove globalne trendove i predstaviće se primeri dobre prakse. Glavne teme se tiču zdravlja i vode i održivog razvoja sistema za upravljanje vodama.

„Predstavićemo i unapredićemo inovativna i održiva rešenja za očuvanje vodnog okruženja i vodnih resursa i predstavićemo novi program somelijera za vodu“, stoji u objavi.

Ovogodišnji međunarodni poziv za inovacije u sektoru vode traje do 31. maja. Takmičenje za priznanja Responsible Towards Water Awards otvoreno je za vlade, privatni sektor, stručnjake i civilno društvo.