Da se ne baci: finalista takmičenja clim@ Whole Surplus ima rešenje za viškove hrane

Dok se stotine miliona ljudi ljudi u svetu suočava s glađu, neverovatna količina hrane se pokvari ili šalje na deponije. Whole Surplus razvija veštačku inteligenciju s ambicioznim ciljem: da unapredi poslovanje kompanija u sektoru i istovremeno pomogne ugroženima. Ovaj startap iz Turske je osvojio treće mesto na ovogodišnjem konkursu clim@.

Tim od trideset specijalista za tehnologiju i industriju hrane radi na holističkim i digitalnim rešenjima globalnih izazova i već doprinosi ostvarivanju ciljeva održivog razvoja Ujedinjenih nacija – klimatsku akciju, iskorenjivanje pothranjenosti i odgovornu potrošnju i proizvodnju. Whole Surplus, čije je sedište u Istanbulu, spaja snabdevače i firme iz maloprodaje s partnerima iz sektora HoReCa (hotele, restorane i kafiće), reciklerima i bankama hrane i tako se maksimalno iskorišćavaju neprodati artikli.

Turski startap je sebi postavio zadatak da linearnu industriju hrane savije po principima cirkularne ekonomije, tako da otpad više nije krajnja tačka. Whole Surplus je svojim rezultatima i vizijom osvojio treću nagradu na takmičenju clim@ 2020.

Njegova tehnologija mašinskog učenja pomaže kompanijama klijentima da prilagode poslovanje, unaprede nabavku i planiranje i spreče nastajanje otpada. Ta onlajn platforma neprofitnim organizacijama pruža besplatne usluge da bi dobile donacije u hrani.

Gladuje više od jedne desetine čovečanstva, iako ima dovoljno hrane za sve. Whole Surplus je istupio s namerom da napravi mrežu zainteresovanih strana i doda vrednost tako što će omogućiti prikupljanje hrane koja se ne bi iskoristila, uz najveći moguću korist u socijalnom i finansijskom smislu i po životnu sredinu.

Nadahnuće iz mladosti

„Odrastao sam u kući svog dede na selu. Od ranog detinjstva imao sam priliku da vidim problem s bacanjem hrane“, izjavio je za Balkan Green Energy News suosnivač i generalni direktor Olcay Silahlı.

On je u svojstvu menadžera u Unilever Food Solutionsu, gde je predvodio više projekata za odgovornost u upravljanju hranom, bio na skupu mladih One Young World Summit 2014 u Dablinu i prisustvovao je događaju na kojem su najavljeni ciljevi održivog razvoja (SDGs).

„Više mladih lidera iz raznih zemalja predstavilo je svoje inovativne ideje za stvaranje održivog sveta. Ali iz Turske nije bilo nikog. Kada sam se vratio, počeo sam da smišljam šta ja mogu da uradim za dostizanje ciljeva održivog razvoja. Opredelio sam se za problem bacanja hrane, koji solidno poznajem, u kontekstu ispunjavanja cilja klimatske akcije i osnivanja socijalnog preduzeća i da bih pokazao mladim ljudima u svetu da je moguće imati posao koji donosi korist ljudima i svetu“, izjavio je Silahlı.

Mašinsko učenje prikupljanja viškova hrane

Jednostavno rečeno, veštačka inteligencija upoređuje isporuke koje pristižu sa robom koja je u skladištu i identifikuje višak po lokaciji, isteku roka upotrebe i hranljivim vrednostima. Hrana može da se proda drugoj kompaniji s popustom ili donira humanitarnim organizacijama.

Platforma za višak hrane pronalazi modul najveće vrednosti što se tiče finansijskog i socijalnog dobitka i zaštite okoline kao i najodgovarajućeg partnera. Donacije donose poreske olakšice.

Druga opcija na sekundarnom tržištu je slanje hrane koja bi inače završila na deponiji, i to uz trošak, kupcima koji će je preraditi u hranu za životinje. Predstavnici Whole Surplusa, člana EIT Food RisingFoodStars Associationa, ukazuju na to da ostaci visoke energetske vrednosti mogu da se upotrebe za proizvodnju gasa ukoliko nema drugog rešenja.

Korist za sve

U svakom slučaju, većina onog što je na jednoj strani jednačine otpad, može da se upotrebi kao proizvod drugde u lancu. Za tri godine je spaseno 14.000 tona hrane, a besplatno je jelo je 580.000 ljudi. Whole Surplus ističe da je njegova aktivnost sprečila ispuštanje 48.000 tona ugljen-dioksida u atmosferu.

Kompanija navodi da njen sistem snabdevačima hrane i u maloprodaji skraćuje vreme praćenja procesa i da im unapređuje upravljanje otpadom.

Suosnivač i izvršni direktor za tehnologiju Arda Eren kaže da je još od školovanja bio uključen u međunarodne, akademske i društvene projekte odgovornosti i da je odlučio da stvara radna mesta koja koriste lokalnim zajednicama.

Nakon što je diplomirao računarstvo na Univerzitetu Istanbul Bilgi, dizajnirao je i razvijao aplikacije za razne velike kompanije u Turskoj.

Whole Surplus sarađuje s globalnim brendovima

Whole Surplus radi na skoro četrdeset lokacija na domaćem terenu, a namerava da se do kraja sledeće godine proširi u inostranstvo, da digitalizuje poslovanje i umanji intenzitet rada.

Dugoročni plan je osvajanje područja Evrope, Bliskog istoka i Afrike (EMEA) do 2050. godine. U toku su studije izvodljivosti i istraživanja u saradnji sa globalnim partnerima u odabranim zemljama. U ovom startapu kažu da njegovi proračuni postaju precizniji s novim izvorima podataka.

Između ostalih, pridružili su se Metro Cash and Carry, Mondelez i HiPP.

Iskustvo s takmičenja clim@

„To je za nas bila sjajna vožnja. Vredno smo radili za finale, a takođe smo u njemu uživali. Konkurs nam je pomogao na više načina. Prvo, veoma smo srećni i inspirisani drugim finalistima i njihovom ambicijom da stvore održivi svet. Nagrada nam je pomogla da dopremo do više ljudi i sačuvamo više hrane kada se pojavilo zarazno oboljenje COVID-19. Štaviše, verujemo da će nam mentorisanje i pružene finansijske mogućnosti podstaći širenje poslovanja“, izjavio je generalni direktor Silahlı.

Green for Growth Fund je pokrenuo konkurs clim@ 2018. godine. Finance in Motion u njegovo ime organizuje takmičenje.