{"id":38778,"date":"2021-04-30T19:41:35","date_gmt":"2021-04-30T17:41:35","guid":{"rendered":"https:\/\/balkangreenenergynews.com\/rs\/?p=38778"},"modified":"2021-05-01T09:01:15","modified_gmt":"2021-05-01T07:01:15","slug":"jestiva-folija-od-algi-zamenjuje-plasticnu-foliju-za-pakovanje-hrane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/balkangreenenergynews.com\/rs\/jestiva-folija-od-algi-zamenjuje-plasticnu-foliju-za-pakovanje-hrane\/","title":{"rendered":"Jestiva folija od algi zamenjuje plasti\u010dnu foliju za pakovanje hrane"},"content":{"rendered":"

Nau\u010dnici iz Indije i Rusije osmislili su jestivu foliju od algi kao novo re\u0161enje za pakovanje hrane – pekarskih proizvoda, \u017eivine, mesa i morskih plodova – koje bi trebalo da zameni plasti\u010dnu foliju za pakovanje, jedan od najve\u0107ih zaga\u0111iva\u010da prirode.<\/h2>\n

Novo re\u0161enje za pakovanje hrane se sastoji od prirodnih sastojaka koji su bezbedni za \u017eivotnu sredinu i ljude.<\/p>\n

Plastika je jedan od materijala koji najvi\u0161e zaga\u0111uje \u017eivotnu sredinu, dobrim delom zato \u0161to se veoma slabo reciklira – podaci govore da je samo devet odsto od dosad proizvedenih 9,2 milijardi tona reciklirano. Plasti\u010dna ambala\u017ea najzastupljenija je u otpadu od plastike jer se \u010dak 35 odsto godi\u0161nje proizvodnje primarne plastike iskoristi u ovu svrhu.<\/p>\n

\"plasticna<\/p>\n

Istra\u017eivanje, koje je objavljeno u nau\u010dnom \u010dasopisu Journal of Food Engineering, opisuje tri vrste prehrambene folije zasnovane na dobro poznatom prirodnom biopolimeru natrijum alginatu – jedinjenju koje se nalazi u c\u0301elijama sme\u0111ih algi.<\/p>\n

Molekuli sme\u0111ih algi su sposobni da stvaraju foliju<\/p><\/blockquote>\n

Molekuli ovih algi sposobni su da stvaraju jedinjenja od kojih se pravi folija, izjavio je Rammohan Aluru, koautor istra\u017eivanja i vi\u0161i istra\u017eiva\u010d u laboratoriji za organsku sintezu na Uralskom saveznom univerzitetu. On isti\u010de da je najvec\u0301a prednost natrijum alginata to \u0161to se pretvara u te\u010dni gel kada dospe u vodu. Oko 90 odsto folije se rastvori u vodi u roku od 24 \u010dasa.<\/p>\n

Molekuli alginata su umre\u017eeni sa prirodnim antioksidansom ferulnom kiselinom (derivatom cimetne kiseline), a ukusna kombinacija \u010dini foliju ne samo sna\u017enom, vec\u0301 i homogenom, kru\u010dom, \u010dime se produ\u017eava trajanje hrane, navode nau\u010dnici, preneo je portal Good News Network<\/a>.<\/p>\n

Natrijum alginat je poznati jestivi biopolimer prirodnog porekla<\/p><\/blockquote>\n

Natrijum alginat je poznati jestivi biopolimer prirodnog porekla koji se koristi kao zgu\u0161njiva\u010d i stabilizator, a ferulna kiselina ima \u0161irok spektar farmakolo\u0161kih svojstava, naro\u010dito protivupalnih, antitumorskih, antitoksi\u010dnih, hepato i kardioprotektivne, antivirusne i antibakterijske, \u0161to je uglavnom posledica antioksidativnih svojstava ove kiseline.<\/p>\n

Hrana ostaje sve\u017ea du\u017ee zbog antioksidativnih komponenata koje usporavaju procese oksidacije, objasnio je Grigory Zyryanov, profesor na Odeljenju za organsku i biomolekularnu hemiju na Uralskom saveznom univerzitetu.<\/p>\n

Proizvodnja nove folije nije komplikovana<\/h3>\n
\n
\"Jestiva<\/figure>\n
Slika: ? Mabel Amber, who will one day from Pixabay<\/span><\/div>\n<\/div>\n

Autori istra\u017eivanja navode da nije potrebna posebna oprema za proizvodnju folija. U industrijskim razmerama to mogu da rade proizvo\u0111a\u010di prehrambenih proizvoda i folija.<\/p>\n

Potrebno je samo da u blizini pogona za proizvodnju bude okean koji je nepresu\u0161ni izvor algi<\/p><\/blockquote>\n

Mo\u017ee se proizvesti i u pogonu za proizvodnju polimera, a jedini uslov je da ispunjava standarde koji va\u017ee za proizvodnju hrane. Ako je u blizini okean koji je nepresu\u0161ni izvor algi ovakva folija se mo\u017ee proizvoditi veoma lako, naveo je Zyryanov.<\/p>\n

Istra\u017eivanje u kojem su u\u010destvovali nau\u010dnici sa univerziteta Sri Venkateswara i Sri Padmavati Mahila Viswavidyalayam u Indiji, podr\u017eala je Univerzitetska komisija za grantove i Centralni institut za in\u017eenjerstvo i tehnologiju plastike, tako\u0111e iz Indije.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nova folija je zasnovana na dobro poznatom prirodnom biopolimeru natrijum alginatu – jedinjenju koje se nalazi u c\u0301elijama sme\u0111ih algi.<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":38788,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Jestiva folija od algi zamenjuje plasti\u010dnu foliju za pakovanje hrane","_seopress_titles_desc":"Nova folija je zasnovana na dobro poznatom prirodnom biopolimeru natrijum alginatu - jedinjenju koje se nalazi u c\u0301elijama sme\u0111ih algi.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"4","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"folija","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[5,4],"tags":[1517,5913],"class_list":["post-38778","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-otpad","category-zivotna-sredina-i-klima","tag-plasticni-otpad","tag-recikliranje"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/balkangreenenergynews.com\/rs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38778","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/balkangreenenergynews.com\/rs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/balkangreenenergynews.com\/rs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/balkangreenenergynews.com\/rs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/balkangreenenergynews.com\/rs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38778"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/balkangreenenergynews.com\/rs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38778\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/balkangreenenergynews.com\/rs\/wp-json\/wp\/v2\/media\/38788"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/balkangreenenergynews.com\/rs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38778"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/balkangreenenergynews.com\/rs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38778"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/balkangreenenergynews.com\/rs\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38778"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}